歴史の町、江差町には、このところいい蕎麦屋さんができています。
まずは、「いにしえ街道」にある「そば蔵 やまげん」さん。この街道は、町並みを古風な日本的な街並みにしていまして、二件の蕎麦屋さんが並んでいます。
どちらも旨い店です。
やまげんの建物は、蔵をベースにした和のティストがうれしいのです。

味は、店主が、手打ちする本格派の蕎麦でして地元だけでなく函館からも食べに行くほどの人気店。
オヤジは江差に行った際には、必ずといっていいほどここで食事します。
いつもは、かけ蕎麦か、もり蕎麦なのですが、今回は、先客の天ぷら蕎麦が凄かったので、天ぷら蕎麦を注文。このような大きな天ぷらが入ってきます。横からの写真で、そのボリューム感が伝わると思います。お薦めの蕎麦屋さんです。

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そば蔵 やまげん (そば / 江差)
★★★★★ 5.0