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今日の10月29日(火)、函館市昭和に「横浜家系ラーメン おばら家」がオープンしました。
国道5号線沿いで、けっこう前から工事をしていたのでご存知の方も多いと思います。
てなことで行ってみました。
今日は、ラッピ函館駅前店とここがオープンでした。
■函館市昭和4丁目27−22
■電話 0138-86-6076
■営業 11:00〜24:00
■定休 無休
■地図は、こちらです

駐車場は、お店の前と横にあります。
場所は、移転する前の昭和にあった廣河ヌードルの跡です。

オープンから3日間は500円で!
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このようにオープンから三日間は、塩・醤油ラーメンを500円で提供してくれています。
ありがたいもんです。

店名は、店主さんの名前から名付けたようです。
まず開店時間に並んでいたお客さんにしっかりとした口調で挨拶をして、その後、お客さんを席へと誘導をしていました。

爽やかな対応に(^.^)となります。

若くて、しっかりしていてとても感じのいい店主さんです。


玄関を入るとすぐに食券機がありますので、そちらで購入します。
上に500円の専用ボタンがあります。

ここのラーメンについて!
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ここのこだわりのラーメンについて書かれています。

ライス、のり、味玉を買い忘れてもOKのようです。

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このようにカスタマイズもしてくれるので家系ラーメンを感じます。
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やっぱ家系では醤油だろうな〜と思いつつも、後で相方さんが醤油を食べる予定なんで、ここは塩ラーメンを注文します。(^^)

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塩ラーメンです。
家系は醤油豚骨がベースで、塩ラーメンとなればこのような感じになるんでしょうか。
これはオヤジが知っている函館の塩ラーメンでは見たことがない感じです。
ですよね。(^^)
オヤジの塩ラーメンの「常識」を覆してくれました。
これはインパクトがあります。

濃厚な豚骨スープでクリーミィ!
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スープは濃厚な豚骨でクリーミィさを感じます。塩がいいバランスです。
豚骨固有の臭みはほとんど感じなかったかな〜。
これは好きなスープで、まろやかで全部飲み干したいような感じです。(^^)

いや〜、このような塩ラーメンは初めてでした。いいっすね〜。

特注麺は、こだわりの麺!
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この太いストレート麺は、まさしく横浜の家系ラーメンです。
この麺は、この小麦を感じる味・食感とも初めての味です。
かなりこだわりの麺です。

上の説明を見ると、神奈川の中華麺専門の製麺所に特注しているそうで数日間の熟成を経て使用しているということです。
硬めがオススメのようです。
オヤジは、知らないので全部普通で注文しました。

大きいトロトロ系のチャーシュー!
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トッピングは、チャーシュー、ほうれんそう、海苔とシンプルです。
チャーシューば厚さはさほどありませんが、でかいチャーシューでトロトロ系です。

美味しいラーメンでした!
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ふ〜、美味しいラーメンでした。
今度は醤油系とライスでかな。(^^)
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カウンター席です。けっこう広くて10席弱くらいあったかな。

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テーブル席です。

左側の席もテーブル席で広いんです。


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