今年も早いもので今日から10月を迎えました。
あと三ヵ月で来年になっちゃいます。ほんと年月の流れるのは早いもんです。(^^)
さて、恒例の10月の月替わりラーメンの第71弾は、札幌の「麺屋 樹 ITSUKI」です。
ランチに出かけてみました。
■函館ポールスター
■営業 11:00〜20:00
■地図は、こちらです
「王道札幌ラー
メンの進化系」とポスターに書かれています。
ここの店主さんは白樺山荘で修行していたらしく、このコピーの内容も納得です。
●札幌での白樺山荘の記事です。
メニューはなく、この食券機で!
メニューはありませんで、この食券機でわかりました。
味噌、醤油、塩の三種類のみとなっています。
他にはトッピングです。
お店のおねえさんに、いつものように「今回のオススメは?」と聞くと「味噌っ!」と間髪入れず答えます。(^^)
さっそく先輩は味噌を食券機で購入します。
先月のワンコインラーメンは盛況!
先月のワンコインラーメンですが、かなり賑わったということです。
やっぱりね〜と納得でした。(^^)
次のオススメを聞いてみると醤油ということなので、オヤジは「醤油ラーメン」にしました。800円
このどんぶりの模様、味噌もそうですがちょっとキレイには見えないかも。(^^)
背脂はけっこう!
たまり醤油のようで、こちらにも背脂です。
香ばしい感じる醤油で、何は入っているんでしょうか。
けっこう個性的な醤油です。
全体ではけっこう背脂が入っているんで、かなりコッテリかな〜と思ったんですが、そうでもありませんでした。
こちらの醤油は適度な塩分濃度で、けっこう飲んだかな〜 (^^)
中太縮れ麺のウェーブ!
麺は縮れ麺で味噌と同様のようです。
暖簾から、さがみ製麺のものと思われます。
けっこうなウェーブです。
トッピングは?
チャーシューは今流行りの薄いものでホロホロ系。
きくらげとそれとネギの刻みというシンプルなトッピングです。
味を変えるのにコショーを入れてみました。
オヤジ、味噌も少しいただいて食べたのですがしょっぱいので、どちらかといえばこちらの醤油の方が好きかな〜。
先輩は、味噌ラーメンです。830円(税込)
豚骨系スープで、けっこう背脂が入っています。
けっこうしょっぱめということで、同感でした。
けっこうな縮れ麺で、このウェーブがすごいもんです。
チャーシューは、今流行りの薄いもので、ホロホロ系です。
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函館の飲み食いオヤジ
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