元祖系塩ラーメンです。
このラーメンの値段は驚きの400円(税込)なんです。
透きとおる、こだわりのスープ!
しかし、値段が安いからといってあなどることなかれ、ここのラーメンは美味いんです。
この透き通ったスープは、まだ暗い時間からゆっくりと時間をかけてコトコトと作るスープで濁りは全くありません。
麺は160gと多い!
そして、こちらの麺は日の出製麺を使っていて160gを使っているそうです。
町の食堂の少なめのラーメンは120gで、このところのラーメン店は140gがほぼ標準となっていますが、ちょっと多いな〜と思って店主さんに聞いたところ160gとのことです。
これには驚きました。
反骨のラーメン!
店主さんに聞くと「400円のラーメンなんでどうせたいしたことなかろう〜」などの発言するという方がいるらしく、その反骨で「これだけやってるんだ!」 と言葉ではなくラーメンで表現しているということです。いや〜すごいもんです。気合のラーメンです。
トッピングは塩ラーメンの定番のチャーシュー、メンマ、麩、ネギが入っています。
地元の函館人の心をがっちりと掴んでいてファンも多いのです。
これで400円とは、ほんとに頭が下がります。
この値段で、この味、質というこだわりをとっても感じます。
すごいもんです。
こう言っては申し訳ないのですが、これはもうボランティアの粋に近いと思います。
値上げしてもいいと思うのですが・・・
あ、大将に叱られそうかな。(^^)
この頃は、バンキリ話をさせていた抱いています。
大将、ご高齢になりましたが毎日がんばってらっしゃいます。
健康に留意していただいて、末長くこのラーメンの提供をしていただきたいと思います。
函館塩ラーメンのお店!
今は、函館塩ラーメンは現在では滋養軒が脚光を浴びていますが、函館には名前はあましれていませんが、中の橋食堂、横丁ラーメン、ビストロクック、塩豚などで、元祖系函館塩ラーメンの味をしっかりと伝承しています。
まだありますが、こんなところで。
こちらは、醤油ラーメンです。同じく400円(税込)
相方さんは、このラーメンのファン!
麺です。
ご年配の店主さんが作ります。
がんばってらっしゃいます。
カウンターです。
メニューです。
■函館市亀田本町54−11
■営業 11:00〜1414;:00
■定休 日曜日
■電話 0138-42-0252
■地図は、こちらです
駐車場はありませんが、横の道路は駐禁ではないようです。
道路の駐車は自己責任でよろしくです。
JR五稜郭駅のすぐ近く!
正面に見えるは、JR五稜郭駅です。
すぐ近くです。
亀田温泉の閉店は?
行く時に相方さんと亀田温泉の閉店の噂話をしていたんですが、なんと「てっちゃん」の大将の兄弟の方が運営されていたということです。
ボイラーの故障で閉店したそうです。何度か行かせていただいたのですが残念です。
twitter・インスタ・見出し画像です
コメント
コメント一覧 (14)
お店の麺が標準量で140gって聞いてワオっと思いました
あまり気にした事なかったんで勉強になりました。
函館の飲み食いオヤジ
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てっちゃん良いですよね😊
初めて入る方は勇気がいると思いますが(笑)
いつまでも元気でいて欲しいです!
でも、そんなに麺の量有ったのですか?
スープがアッサリだからかおやつ代わりに食べれます。
カップ麺の話ですが90gって
乾麺状態だからでは?余談でした(笑)
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家が近所なのでもっぱら“出前”のみですが...
今は地方にいるのでなかなか食べれませんが、生きてるううちにまた食べたいです。
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7月は行きにはやぶさで行ったのですが、今回は往復新幹線で、旅の醍醐味を味わってきました🚅
新函館北斗周辺は人が誰もいなくてビックリし、函館はどこも人が多くてビックリしました。
自由市場は昔っから買い物に行ってますが、今回お魚の写真を撮ったら、店のおばあさんに「勝手に撮って、勝手に撮るな」と叱られ、隣のおじさんは「警察に通報したら⁉️」とまで言われ怖い思いをしてきました😢⤵️⤵️
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>家が近所なのでもっぱら“出前”のみですが...
あの車で出前なのでしょうか。近くてよかったですね。(^^)
また、函館に食べにきてください。
大将の喜ぶ顔が目に浮かんできます。(^^)
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