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姫夢さんから、このようなコメがきていましたので遅まきながら行ってきました。(^^)

そうそう富岡の彩辛がコロナのため休業してたのが再開してますよ。
対策工事のためだったらしいけど、どう変わったのかな??私は辛い物ダメなので
行ったら教えてくださいませ。



■函館市富岡町1丁目55-1
■電話 0138-47-0689
■営業 11:00〜15:00
■定休  日曜日・土曜日/不定休
■地図はこちらです


年内の定休日など!
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11月、12月の定休は日曜日で。、年末と正月の休み営業は上のとおりです。
この年末年始ってワードを聞くと、2020も終わりか〜と思ってしまいます。
早いもんですね。(^^)


駐車場は、増えました。

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従前のお店の裏手に6台と、その向かいのところ3台が増えました。
地図です。

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メニューです。

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前回に行ったのは夏で痺れるような花椒の担々麺でとっても満足だったのです。
今回はすべて出てしまったとのことで、塩ラーメンができますということでした。
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厨房とカウンターの間はもちろんアクリル板でバッチリ仕切られています。
作っているところを写させてもらいました。
湯切りのシーンを撮りたかったのですが、ちょい遅かったのです。残念。

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ということで注文です。
塩ラーメン 700円(税込)とミニそぼろ飯 300円です。

スープは透明+コク色!

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スープが元祖系函館塩ラーメンのようで、透明に少し出汁の色がついています。
豚骨と鶏スープそして野菜がことこととゆっくり時間をかけて作ったスープというのが伝わってきます。

あっさりの中にも適度なコクを感じるスープです。
オヤジは、あっさりの中にあまりいっぱいのコクは苦手ですが、ここのは問題なしでした。
あくまで自分の基準ですので。(^^)
元祖系函館塩ラーメンです。

こだわりのストレート麺!
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出口製麺の麺は、ストレート麺で、色も控えめです。

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ちょっと驚くのが、大きなチャーシューが2枚つくのです。
函館塩ラーメンとしては珍しいな〜と思うのでした。(^^)

店主さん、小さい頃、おとうさんにラーメン屋さんに連れていってもらい、その時に味わった塩ラーメンの味が未だに忘れないそうです。「その時のラーメンを想って作りました」ということを教えてくれました。レシピもおしげもなく話してくれたのですがピーです。(^^)

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ミニそぼろ丼です。300円(税込)
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これが評価でした。(^^)

相方さんも塩ラーメン!
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ちょっと行く時間が遅かったんで、他のメニューがなかったので相方さんも塩ラーメンです。
ブログ的には、塩ラーメンと違うものの予定だったのですが。(^^)
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ミニチャーシュー丼です。300円(税込)
ころころしたチャーシューです。
いい飯メニューです。



別皿の花椒香る担々麺の記事です。なまらウマイ!(^^)
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コロナ対策をした店内です。
ここにアクリル板があるのですが、ここからは透明なのでわかりませんね。(^^)
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こんな感じなんです。

テーブル席もアクリル板が!
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テーブルの正面は、プライバシーでしょうか。黒でバッチリと仕切られています。
このくらいの高さであえば安心ですね。
空調関係は時間がなく見れずでした。

若きご夫婦ががんばっています!

最後の客となったので、若き店主さん女将さんと話させていただきました。
あ、女将さんも若いんです。(^^)
彼女は元グリーンリーフにて、HO誌掲載の件などでよく話をしていました。
ここのオープンの時、よもやここの女将になっていたとは驚きました。(^^)
店主さんのよき伴侶です。

コロナ対策に力を!
店主さんと今回は、アクリル越しに話させていただいたのですが、コロナの件は、こうして店内改装工事もして敏感に対応をしているということでした。
驚いたのは自らPCR検査をして、安心安全の食をということ配慮をしているということでした。
外飲みも自粛して他にも感染しないように律しているそうです。
話を聞いていて、企業のコンプライアンスの話を聞いているようでした。素晴らしいです。
これは安心できますね。
このコロナ禍の今は、こうして費用をかけて工事までして感染対策をしてくれるのは客としてありがたいものです。対策しているのが一目で外から見てもわかるようになればいいな〜と思うのでした。(^^)