第3回 世界料理学会
休暇をとって、世界料理学会の講演に行ってみました。 今回、各地から集った料理人の方々です。 今回の学会は、「コンブ類・海藻」をテーマに話されました。 地元、函館からは、ラ・ターチの橋本氏が講演。料理人と生産者との関係を実例をあげて紹介していただき、
休暇をとって、世界料理学会の講演に行ってみました。 今回、各地から集った料理人の方々です。 今回の学会は、「コンブ類・海藻」をテーマに話されました。 地元、函館からは、ラ・ターチの橋本氏が講演。料理人と生産者との関係を実例をあげて紹介していただき、