以前に、飲みに行って発見？した函館軒ですが、２月１７日にオープンしました。
■函館市若松町18-6
■電話 0138-27-7888
■営業 １１：00〜01：00 まで通し
■定休日 なし
■地図は、こちらです
駐車場は、ありません。
お店は、居酒屋 てっ平の隣で、以前の鳥久の跡です。
お店の方から、コメントがありまして、
3月10日までオヤジブログ見た！で
『トッピング１個』と『1ドリンク』をサービス
ということですので、オヤジブログ見た！と言ってみてください〜。
お店の看板には、東京ｘ函館とありますが、この東京ってなんだろうとお店の方に聞いてみると、、東京のお店は、「はながこい」と言うそうでして、ググってみるとウニしゃぶや刺身、鍋などの料理を提供しているお店でした。
オヤジ、東京のお店も、てっきりラーメン店だと思っていました。 
※ メニューはじめ各写真は、画像をクリックすると拡大します。
オヤジは、「赤〜ＲＥＤ〜 背油醤油豚骨らーめん」 ８４０円にしました。
スープの上には、ガツンとばかりに背油が浮いています。
野菜、チャーシューは、このような感じです。 
麺は、太めでウェーブのモチモチしていて小麦粉を感じるものです。
なんか、生パスタのようなという感じでしょうか。
この麺も、インパクトがあります。 いいですね〜。（＾＾）
麺も普通のものより多い150グラムでして、麺は本州からお取り寄せているそうです。
なかなか珍しい麺です。 
こちらは、「背油油そば」 ７４０円です。 
函館軒の油そばの説明と食べ方です。 
油そばの麺は、これまた太いものでして、上のラーメンよりも少し太いものです。
上のラーメンと比べてシコシコ感が強くなっていて、強力粉で、しっかりした食べごたえがあります。
これをかき混ぜまぜて食べます。にんにくも入れてみます。 
しっかりシェアーしました。
右上の写真は、ラーメンと油そばの麺を比べたものでして、油そばが太くて角があります。
ラーメンは、小麦の感じを、油そばは、ガツンとした食感でしょうか。
小麦を配合なども変えているようでして、それぞれの個性があります。
やりますね〜。（＾＾） 
美味しさの秘訣は、この秘伝のタレだそうです。
少しお話を伺ったのですが、ここの料理人さん、かなり研究されています。 
こちらは、看板にでていた噂の「塩おでん」でして、ちょっとだけ見せてくれました。 
まさしくラーメン屋さんのおでんです。これは、面白そうです。 
お酒の肴もばっちりです。ビールも４５０円と安い！
瀧澤商店の飲みの時に行かなきゃです。（＾＾） 
店内は、テーブルとテーブルの間隔がけっこう広いので、あずましく飲食することができました。 
テーブル席です。
コメント
コメント一覧 (8)
とうとう、オープンしたんですね❤
ラーメンしかり、塩おでんって面白いじゃないですか〜🎶
今度、行かなきゃですね❗
＞ラーメンしかり、塩おでんって面白いじゃないですか〜🎶
でしょう〜。
これは、行かなきゃですよ。（＾＾）
とっても、ありがとうございました。
感謝です。
帰り際秘伝のタレと麺の話を指せていただいた店主でございますm(_ _)m
3月10日までオヤジブログ見た！で『トッピング１個』と『1ドリンク』をサービス指せていただきます！
今後とも函館軒を宜しくお願いします！
函館軒 店主
0138-27-7888
先だっては、ありがとうございました。
話をさせていただきまして、これまた感謝です。
楽しく、食事させていただきました。
＞3月10日まで親父ブログ見た！で『トッピング１個』と『1ドリンク』をサービス指せていただきます！
この件、なんとビックリです。
では、追記で書かせていただきますので、よろしくお願いします。
とりあえず、最初はラーメン食べに行こうと思っているのですが〜背油には抵抗ないのですが、スープって、山岡家みたいなにおいは無いですか？
ン十年前にKヌードルの油メンが大好きで通いつめていました。
久々の油そば、しっかりおいしくいただいてまいりました。
「ブログ見ました」のサービスドリンクは、ジョッキみたいな大きなグラスでびっくり！
トッピングを麺大盛でお願いしたのでボリュームたっぷり！
堪能しました。(お腹いっぱいでおでんまでいけませんでした…)
スタッフさんも親切で感じよく、良いお店をご紹介いただき、
ありがとうございました。ぜひまた立ち寄りたいと思っています♪
ＲＥ遅くなってすいません。
＞トッピングを麺大盛でお願いしたのでボリュームたっぷり！
堪能しました。(お腹いっぱいでおでんまでいけませんでした…)
これ、満足されてよかったです。
コメントありがとうございました。
ブログのモチベーションがアップしました。
cattyさん、感謝です。（＾＾）