月初めは、いつものルーティンで函館ポールスターでの月替わりラーメンに行ってみます。
6月の第40弾は、札幌の「麺や 琥張玖」です。
琥張玖で「こはく」 と読むそうで6月25日までの営業です。
■函館市港町1丁目2-1
■営業 11:00〜20:00
■地図は、こちらです
最近、ここに登場するお店では週替わりラーメンなる企画を行っていますが、牛もつ辛味噌らーめん、焼塩らーめん、魚介醤油らーめんを提供するようです。
なかなか、ユニークなラーメンのラインナップです。
ここのポスターでは、匠の味と称して、豚・鶏・魚貝の三種類を独自に配合したトリプルスープがウリのようで味噌ラーメンをPRしています。
毎月のように顔を合わせる、いつものお店のお姉さんにオススメを聞いてみると「味噌っ!」ということでしたので味噌を注文します。
オヤジ、ここのお姉さんの言葉には従うんでありました。(^^)
メニューです。外に掲示されています。
トッピングのメニューです。
けっこう早めに出てきました。
これが、琥張玖の味噌ラーメンです。800円(税込)
どんぶりは、割り箸と比較するとこのようになっていて、一般的なラーメン丼より狭くなっていますが底が深くなっています。
ボリューム的には140gくらいの麺だと思います。
お店自慢のスープですが、このような色となっていて、味噌は三種類の味噌をブレンドしているそうです。
スープは少なめです。
味わってみると流行りの濃厚系のスープで、こだわりが感じられます。
まろみもあり、癖もないので万人の方に受け入れられるスープだと思います。
差別化という意味では想定内のオリジナルスープでしょうか。
麺は中太の縮れ麺です。
トッピングは、チャーシューが2枚入っていてけっこう厚い豚バラ肉を使っています。
これメニューに書かれていたのですが、ハーブ、香草を使って低温のオーブンでで焼き、最後は、高温で焼きあげているそうです。
表面の下には、もやし、メンマが隠れていまして、他には、ネギ、海苔、細く切られたキクラゲです。
ふー、食べました。
水を飲みながら、スープをすすります。(^^)
オヤジ、あまり塩分摂ったらダメなんですが、もう、これはサガです。笑
そうそう、これを書いていてわかったのですが、ここは、替え玉を150円で提供しています。
それも手ですね。(^^)
カウンター席です。
テーブル席です。
コメント
コメント一覧 (8)
オヤジさんは 本当に 美味しそうな写真を撮りますね!!
仕事柄、体型を崩せないので ラーメンは 滅多に食べません
>麺は、中太の縮れ麺です。
麺としては このタイプが 一番 好きです^^
久しぶりに あじたかの 塩ラーメンか ちゃんぽん麺が
食べた〜〜い(^Q^)
PS、スープを 飲み干すのは 止めましょう〜!!|;゚ー゚)
今晩は。北海道の味噌ラーメン、たまらないです。
コクと甘さのあるスープ。そして卵麺。「西山製麺」「森住製麺」「藤原製麺」東京では、なかなか食べられません。
先日、江戸川区の「大島」と言うラーメン屋さんに行ってきました。店主さんは、すみれで修行された方。カップラーメンの発売もありました。でも何かが違うんです。
日本国内で一番ビールが美味しく味わえるのは北海道。きっと食べ物も同じでしょうね。
来年は、HTBが社屋移転。彩未、高台公園含めて年内に行ければと思っています。
毎月おやじさんのブログを見て月変わりを実感してます笑
週替わりラーメン全部気になりますね(*´ω`*)
早速今週末にでも行ってきたいと思います❗️
おやじさんともいつか乾杯出来る日を楽しみにしてます❗️
>仕事柄、体型を崩せないので ラーメンは 滅多に食べません
おっと〜、そうだったんですか〜。
スタイル維持されてるんですね〜。素晴らしい。羨ましいです。(^^)
あじたかのラーメンもいいですね〜
>西山製麺」「森住製麺」「藤原製麺」東京では、なかなか食べられません。
さすが、ご存知ですね。
ここの月替わりラーメン、けっこう森住製麺が多かったりします。
戸川区の「大島」と言うラーメン屋さん、すみれの系列なんですね。
すみれの系列といえば、都内では、「ふくろう」も最近、人気らしいですね。
ここ行ってみたいな〜と思っていましたが、無理っぽいかな〜。
>週替わりラーメン全部気になりますね(*´ω`*)
ラーメン、お好きなんですね〜。
>おやじさんともいつか乾杯出来る日を楽しみにしてます❗️
ちょっと、わかりませんでしたが、お店に行きましたら、乾杯、よろしくお願いします。(^^)
私は 函館で一番 美味しいチャンポンメン!!って思ってます^^
基本的に 汁は飲まないんだけど 此処の チャンポンメンだけは別
見事に 飲み干しちゃいます(* ^ー゚)v
>いつか、あじたかに行く事が有ったら ぜひ チャンポンメンを!!
この件、了解しました。
腹ペコリンさんのゆに、スタイルよくなるかな〜 (^^)
あ、冗談です。
スープまで、飲み干すとは、やりますね〜。