この日の三軒目は、焼鳥 けいちゃんです。

■函館市松風６−１４
■電話 090-2876-0054
■地図は、こちらです

まんずはビールです。というかずーっとビールでした。 (^^)

サカさんと乾杯です。
ここでは、蕎麦の話になり製麺所や、つなぎの話になどに。
さすがプロの話は勉強になります。

ここの焼き鳥は、ほんとウマいですね〜。
少し前に食べた焼き鳥とはレベルが違う。

けいちゃん以前のバルではエスプーマを使った料理を提供していましたが、なんとエスプーマ２種類を持っているそうです。
熱く料理を語る口調は、穏やかながらもパッションに満ち溢れていて、真摯に料理に向かうけいちゃんの姿勢は素晴らしい！　
話を伺っていて感銘を受けます。 

次回の大門バルの料理も聞いてきたが、これまた期待できるものです。
大門バルのリストに入れてみてください。（＾＾）

ＰＳ　青森バルに参加して先ほど、函館に戻ってきました。
次のアップは、ちょっと遅れます。