堀川町にラーメン屋さんができているとCOOL777さんから教えていただいましたが、ついにオーブンとなりました。
麺工房 京家です。
■函館市堀川町20-5
■電話 0138-83-7823
■営業 11:30〜14:30 LO 17:00〜20:30 LO
■定休 火曜日
■地図は、こちらです
駐車場は、横にあり数台停めれます。 
場所はキングストアの裏手で、以前にあったラーメン 「大家拉麺 じゃ〜どう！」のところです。
今日がオープンということもあり、オープンの時間には行列ができていました。
オヤジ、すこし遅れての到着です。 
店主さんは、せたが屋、とんばた亭などの有名店で家系ラーメンで１０年間修行をしたそうです。
オープンしたここのお店では、とんこつ醤油ラーメン一本で勝負するそうです。
これは並々ならぬ思いということが伝わってきます。 
通常時は自販でチケットを購入のようです。 
オープン記念ということで、三日間は 500円で提供するんです。
※お釣りが出ないようご用意されてくださいとあります。
オヤジ、５００円玉を用意しました。 
てなことで自慢のとんこつ醤油をいただきます。
メニューには、「正油ラーメン」と書かれています。通常６５０円
ホウレンソウ、チャーシュー、海苔のトッピング、豚骨醤油、太麺で家系ラーメンというのが伝わってきます。 
スープの色は、薄い味噌のようにも見えますが正油ラーメンです。
なるほど、とんこつの臭みをほとんど感じません。
そして、もまろやかなんです。
しかし、コクのある味、そして少しトロっとした感じは、まさしく豚骨です。 
麺は、出口製麺で太いストレート麺です。
麺は、１．５玉、２玉とか用意されているんで、標準は１２０ｇくらいでしょうか。
普段食べるものより、ちょっと少なめに感じます。
そのような方は、１．５玉、２玉を選びましょう。
チャーシューは、少し小さめです。
なるほど自慢の一杯をいただきました。
このラーメン、食べた後もすっきりしているんです。
よくある多めの化味のような後味の悪さはありません。スッキリです。
カウンターのみのお店で、２つにカウンターがあり、片側が４人程度座れることができます。
店内は、満員でしたので写真はありません。
帰りには、行列となっていました。
キングストア側を見ると市電道路です。
コメント
コメント一覧 (6)
ここ行かれたんですね。
＞正油らーめん一本のメニューはすごいと思いました。美味しかった！ただ、函館人の好みは分かれるかも。
ほんと、醤油ラーメン一本は凄いですよね。
ラーメンは、ほんと個々人によって好みがわかれますよね。
このラーメン、ライスが合いそうです。
若大将の移転のコメ覚えていますよ〜（＾＾）
堀川電手付近のラーメン屋さん、言われてみれば、いつの間にかばくばってしまいましたね。
ここ、がんばってほしいですね。同じくそいういう気持ちになりました。（＾＾）
席も空いててすんなり座れたけど、すぐに満席になりました！家が近いからちょこちょこ通いつめようかなって思ったけど正油ラーメン1本だと飽きそうですよね(^_^;)笑
でも横浜や東京で食べた本格的な家系のラーメンだったから美味しかったです(^^)d
ここ、すんなり入れてよかったですね。（＾＾）
家系ラーメン、オヤジも好きです。
醤油にかける店主さんの思いすごいな〜って思ってました。
家から近いとは、いいな〜（＾＾）