バル街でお馴染みのレストラン バスクのシェフ深谷さんが本を出版しました。

その生みの親は、ご存知函館のスペイン料理のお店バスクのシェフ深谷さんです。

この本パラっと見たのですが、シェフがバル街、ガスバリ、世界料理学会、港の庵のソシエダ、大町夜想などを企画推進していったことなどが書かれています。

シェフは理工大学の出身なんですが、それ以降、ヨーロッパそしてスペインにわたり第2の故郷となりバスクをオープンさせましたが、そうした経過なども網羅されていて面白い内容となっています。

印税は世界料理学会で使う！


シェフ、この印税は世界料理学会で使うということです。
この姿勢も深谷シェフならではです。 
シェフの人間的魅力が、周りに多くの方が集ってくる原動力だと思います。

サントリー地域文化賞で表彰！

そうそう、ここの本のカバージャケットに書かれているサントリー地域文化賞は、函館西部地区バル街」が「第41回サントリー地域文化賞」を受賞し表彰されました。

出版社は、やはりの柴田書店、写真は田村さん、編集は木村さんというのもうなづけます。

柴田書店は”食に関する総合出版社で、世界料理学会でブースを出展しています。

編集者の木村さんは、世界料理学会でのパネラーや座談会でのmcなどを担当されています。

9月１日にバル街が開催されます。
この本を読むと、バル街がより楽しくなると思います。(^^)
補助金に頼らないバル街、このことについても書かれています。

購入されて見てください〜。と宣伝です。   (^^) 
バスクにもあると思います。

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