今日は、ウエストリバーキッチンに行ってみました。

この「ウエストリバーキッチン」という店名なんですが」、会社が福島町の西川水産なので英語読みです。(^^)
面白いもんです。(^^)

先週は、キラリスで販売！


この移動販売車は、先週はキラリスで販売していると聞いて行ったのですが、着いた時には、ちょうど店仕舞いをしているところで買うことができなかったんです。
キラリスでは、どこで販売しているのかわからなかったですがここでした。(^^)
左はＪｒ函館駅です。

ちょっと話は横道にそれますが、来たついでに久々に地下のお店を見に行ったところ・・・・

閉まっている店内！

ほとんどの店が閉まっていたんです。
これにはびっくりでした。

この「根室花まる」さんだけで営業していました。
先週の写真です。

各週のように函館に来ていて、今日はＪＲ五稜郭駅での販売でした。

この「ウエストリバーキッチン」は、今日の北海道新聞の道南版に掲載されていましたので、ご存知の方も多いと思います。

とても謙虚で物腰柔らかで素晴らしい！


新聞に掲載されていたのは「いかとんび」をホットドックに入れたものを紹介していましたが、お昼時ではすでに売り切れでした。
すごいもんです。数は５０ということで、「思わずそれでは足りないべさ〜」っと。(^^)
まだパスタがあるということでした。

これは、聞くところによれば福島町セイコーマートで限定販売の「いかとんび入り和風パスタ」ということで聞いていましたので、福島に行かずとも味わえるので注文をします。

この車の中で調理し時間は５分程度ということです。

ここの車にいた男性の方の優しく物腰の柔らかい謙虚な姿勢は、とても好感がもてました。
ちょっと福島町に知人もいるので、なにかシンパシーを感じます。
少しくお話をさせていただきました。



「いかとんび入れ和風パスタ」　５００円（税込）です。
いかとんびがけっこう入っています。

いかとんび加工しています！



正直、このいかとんびは、いかに口に相当する部分で硬くて人間が食べるものでは捨てられていたものです。
オヤジ、人生長いのですがこれ初めて食べるんです。

実際に食べてみると、口の黒い硬いところをうまくカットしていて、シコシコ感を感じ、これがあの”いかとんび”？　と思うほどです。
全く違和感は感じませんで、これは新たな食材に出会った感じです。
もちろんイカの味はしっかりと感じます。

「いかとんび」いいじゃないですか〜！


これはいけます。

二代目さん自ら考案し自ら販売！

”いかとんび”に脚光を浴びせ、これを商品化にしているってすごいな〜と、ちょっとググってみました。
すると、この販売車にいる方は、西川水産の専務のようです。
てっきり従業員の方が担当してるかと思ったのですが、自ら考え自ら販売をしています。
もともとは郵便局の職員さんだようで、病気などを経て親孝行ということで後を継いだそうです。

●こちらをご覧になってください。

詳しく書かれています。
新しいチャレンジすばらしく、意気込みを感じます。

二代目さんの活躍に期待です！

そうそう、明日もここの場所で販売しているということでした。
イカれてみてください〜。(^^)

２代目さん応援してあげてください。


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