「そば匠 喜の家」では、以前からお店の後継者を求めてネットの事業継承サイトで募集していました。
その動向が気になっていたんですが、後継者が決まり12月2日から新しい方が営業を開始しています。
ここは以前の店主さんとは少しく懇意にさせていただいていました。
長い間おつかれさまでした。
そしてありがとうございました。
店名、暖簾はじめお店も駐車場も以前と同じです。
裏手の駐車場です。
新経営者で運営！
早速、メニューを見てみます。
継承特別期間として100円引きを今月いっばい行なっています。
せいろがリーズナブルですね。（＾＾）
以前によく味わっていた同じ「えび天丼セット」にしてみます。1250円（税込）
手打ち蕎麦です！
ちょっと緑がかった手打ちで細く打っていて、そば粉は「きたわせ」を使っているそうです。
色など見た目は似ていますが、以前とは違う個性です。
恒例のポーズです。
えび天丼も以前と酷似！
えび天丼は、このようにミニです。
海老天は大きいものでした。
中にはカボチャ天、春菊、海苔の天ぷらです。
海老の大きいのをはじめネタの内容はほぼ同じです。
ごだわりの猪口が別な蕎麦湯も前と同様！
蕎麦湯は、猪口が別となっています。
これまた前のオーナー店主さんと同じです。
いいですね〜(^^)
名店の味を伝承していく姿勢！
店名、建物、店内も以前と同じで、料理の外見は以前と酷似しています。
前店主さんが手打ち蕎麦の名店として苦労して築き上げた味を伝承していこうとする気持ちが、とっても伝わってきました。
今は、オープンしたばかりですので多少とまどいは当たり前です。
また落ち着いたら行ってみたいと思います。
陰ながら応援しています。
元からの蕎麦ファンより。
店内です。
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コメント
コメント一覧 (3)
お店の継承はありがたいものですね😳
継承して頂いた方には感謝ですね‼️
そばつゆも濃いタイプみたいでタイプであります🎵
建物もなかなかいい感じで行って見たい🤣ですぞ
昨日プロレスで柴田選手が逆指名でAEW王座戦に戦った姿を見て柴田選手のプロレスが好きだと確信しました😳
今日もありがとうございます❤️
函館の飲み食いオヤジ
が
しました
まだ新店主になってから行ってないんで、今度行ってみますね、親父さんお疲れ様でした、まだまだ頑張って欲しいですけどね…
一回は会って見たかったです😂
函館の飲み食いオヤジ
が
しました